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經(jīng)常清洗排油煙管道有必要嗎

發(fā)布時(shí)間:2022-04-27 16:03:07瀏覽次數(shù):0

為什麼一定要經(jīng)常清洗排油煙管道

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1 煙道是賓館、酒樓、飯店廚房的基礎(chǔ)設(shè)施,極易藏污納垢,是清理的死角。同時(shí)煙道是消防、衛(wèi)生、防疫部門檢查的重點(diǎn)區(qū)域。同時(shí),煙罩內(nèi)壁易寄生老鼠、蟑螂,不符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。油膩膠狀物長(zhǎng)期扒附在金屬表面,還會(huì)腐蝕金屬材料,縮短煙道使用壽命。油煙管道有很多油漬長(zhǎng)時(shí)間殘留在煙機(jī)上和煙道表面上形成油垢,這樣就會(huì)影響油煙機(jī)、煙道的使用,使煙流不易排除。廚房排煙不暢有80%左右的原因,都是由于長(zhǎng)時(shí)間沒有對(duì)油煙凈化器的內(nèi)置過濾網(wǎng)進(jìn)行清潔,油污堵塞過濾網(wǎng)而造成的。煙道、煙罩常年處于高溫工作環(huán)境,油煙氣化形成積油、積炭或油膩的膠狀物,如果不及時(shí)對(duì)煙道及煙罩進(jìn)行清洗,非常容易引起火災(zāi)。

 

1 煙氣濃、影響大。具有一定規(guī)模的餐飲場(chǎng)所都設(shè)有用于排除廚房油煙的專用煙道,且一般煙道長(zhǎng)度較長(zhǎng)、煙道走向隨意性大。而此類場(chǎng)所多處于城市中心區(qū)域、鬧市區(qū),所以一旦煙道失火,處置不當(dāng),就會(huì)濃煙滾滾,不僅易使火災(zāi)蔓延擴(kuò)大到其他建筑物威脅建筑物內(nèi)人員生命和財(cái)產(chǎn)安全,特別是發(fā)生在重點(diǎn)區(qū)域和重要活動(dòng)場(chǎng)所及周邊的油煙道冒煙事故,社會(huì)關(guān)注度高,影響大,各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)均高度關(guān)注,敏感性強(qiáng)。

 

2 初期隱蔽,不易發(fā)現(xiàn)。一般煙道火災(zāi)都是由于明火被吸入煙道引著煙道內(nèi)的油垢所致,平時(shí),操作人員一般會(huì)注意灶臺(tái)周圍可燃物的清理,而較容易忽視灶臺(tái)正上方煙道的潛在火災(zāi)危險(xiǎn)性,由于煙道是一個(gè)相對(duì)封閉的空間,如果煙道清洗不及時(shí),明火被吸入煙道引著油污后將很難及時(shí)發(fā)現(xiàn),等到發(fā)現(xiàn)時(shí),明火已充滿整個(gè)煙道,蔓延并引著臨近煙道的可燃物,錯(cuò)過佳撲救實(shí)際,造成火勢(shì)擴(kuò)大。

 

3蔓延快,溫度高。煙道是一個(gè)相對(duì)貫通的整體,由于煙囪效應(yīng)的作用,一旦吸入明火,將會(huì)迅速蔓延到整個(gè)煙道,煙道管壁溫度將迅速升高,加上制作煙道的材料一般導(dǎo)熱系數(shù)較大,所以極易引燃貼臨煙道的可燃、易燃物品,從而促使火勢(shì)蔓延擴(kuò)大。

 

4易引發(fā)多點(diǎn)火災(zāi),撲救難度大。煙道是一個(gè)相對(duì)封閉的狹長(zhǎng)空間,不僅會(huì)利用煙囪效應(yīng)造成火勢(shì)迅速蔓延,而且失火后將火包裹在煙道內(nèi),撲救火災(zāi)時(shí),煙道外側(cè)的火較容易撲滅,但煙道內(nèi)的火由于煙道外框的保護(hù),水、干粉等滅火劑很難作用在其內(nèi),進(jìn)行有效的滅火,再則,火在狹長(zhǎng)的煙道內(nèi)通過煙道接縫引燃周邊可燃物,極易引發(fā)立體火災(zāi),從而使火勢(shì)繼續(xù)蔓延擴(kuò)大,不易撲滅,造成火災(zāi)撲救難度加大。

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